柯文哲表示，寧夏夜市在台灣的夜市中可以算是「best」，下水溝都有油脂截流器，顯示成功都在細節，在別人看不見的地方努力。

柯文哲表示，要在競爭中突圍，就要產業升級，拚價格有時候不見得有用，產業升級是最好的方法。好幾家業者賣的商品差不多，就要思考怎麼讓自己的商品價值提高，找出最必須的關鍵，投資下去，才有機會領先別人。

牛肉麵老闆娘表示，課程收穫很大，像是剛好今年起勞基法新法實施，她運用所學的人事管理觀念，讓店內員工能符合法規休假，又能讓營運更順暢。像夜市引進支付寶，電子商務課程讓她更熟悉經營新模式。